Så meget betyder ABC-værdien for dit fravænningsfoder
Har du heller aldrig hørt om betydningen af ABC-værdien for fravænningsfoderet?
… så er du langt fra alene. I modsætning til fodervirksomheder i udlandet, er ABC-værdier mindre brugt i Danmark.
Her får du lidt indspark til, hvorfor ABC-værdien er vigtig at kende til.
HVAD ER EN ABC-VÆRDI?
ABC-værdien er en forkortelse af Acid Binding Capacity. På dansk kalder vi det syrebindingskapaciteten, som er relateret til bufferkapaciteten. ABC-værdien kan måles op mod en pH værdi på 3 eller 4 og kaldes i så fald ABC-3 (pH3) eller ABC-4 (pH4).
Foderets ABC-4-værdi fortæller dig, hvor meget saltsyre målt i MilliEquivalent, smågrisen skal udskille for at reducere pH-værdien i et kilo foder til pH4.
Ved pH4 kan smågrisen bedre nedbryde proteiner, og holde mængde af uønskede bakterier nede.
Jo højere ABC-4-værdi dit foder har, desto mere syre skal smågrisen producere for at sænke pH i foderet til 4 og aktivere enzymer, der nedbryder proteinerne.
Og her kommer pointen og problemet:
Ved fravænning producerer smågrisene endnu ikke tilstrækkeligt med syre til at holde pH-værdien i maven nede på 4. Det betyder, at pH-værdien stiger til mere end 5, hvor enzymet pepsin har begrænset effekt, og hvor bakterier har nemmere ved at kolonisere sig i tarmen.
Derfor lyder anbefalingen fra Francesc Molist fra Schothorst Feed Research[1] på, at dit samlede foders ABC-værdi maksimalt bør være 250-300 MEq per kilo foder. Alle ingredienser og råvarer med en lavere værdi end 300 MEq bidrager altså positivt til at sænke pH, mens ingredienser og råvarer med en værdi over 300 MEq øger pH-værdien.
[1] https://www.pigprogress.net/health-nutrition/a-good-stomach-function-helps-piglet-gut-health/
En lav ABC-4-værdi i fravænningsfodereret bidrager til en bedre proteinfordøjelse
LAV PH i PATTEGRISENS MAVE SKYLDES MÆLK FRA SOEN
Pattegrisen har været vant til en lav pH-værdi i maven under diegivningen, fordi mælkesyrebakterier fra somælken omdanner laktose til mælkesyre.
Mælkesyren er med til at sænke pH-værdien i maven på pattegrisen, og ved pH4 kan færre sygdomsfremkaldende bakterier overleve. Det betyder, at pattegrisen er mere modstandsdygtig overfor infektioner.
Men fordelene ved mælkesyre ophører, så snart pattegrisen fravænnes.
FRAVÆNNINGSFODERET KAN ØGE PH
Smågrise vokser bedst på et proteinrigt foder. Desværre har de mest gængse proteinrige råvarer, som soja, ofte en meget høj ABC-4-værdi (der er undtagelser). Derfor kan brug af sojaskrå, og forædlet soja medvirke til at smågrisene får ringe udbytte af foderet, og mere ufordøjet foder i tarmen.
VÆRRE MED ZINK OG KALK I FRAVÆNNINGSFODERET
Medicinsk zink og kridt er to af de værste syndere, når det drejer sig om ABC-4-værdier. Derfor er kridt, med en ABC-4-værdi på 12.932[2], oftest skiftet ud med fx calciumformiat, der har en markant lavere ABC-4-værdi på 3.963[3]. Zink har en ABC-4-værdi på 16.321, og derfor tilsætter du eller din foderleverandør måske syrer til foderet for at modvirke zinkens høje bufferkapacitet. Uden zink og kridt foderet, er der brug for mindre syre.
UNDERSØG ABC-VÆRDIEN I DIT FODER
I takt med forbuddet mod medicinsk zink, er flere fodervirksomheder begyndt at beregne ABC-værdien for deres foder, fordi en lav værdi kan påvirke sundheden for den nyfravænnede gris. Spørg din leverandør eller optimeringsrådgiver, hvis du vil vide, om dit foder lever op til grænsen på højst 250-300 MEq per kilo foder.
Vil du nørde i udregningen selv, så får du her linket til et online værktøj, der beregner ABC4-værdien.
Mangler nogle af dine foderkomponenter i værktøjet, kan du google fx myresyre “formic acid ABC4” på engelsk, og der kommer ofte en videnskabelig undersøgelse af værdierne.
SÅDAN SÆNKER DU ABC-VÆRDIEN
Hvis du vil sænke ABC-værdien i dit foder, kan du vælge at:
- Skære ned på protein
- Tilsætte syre
- Vælge råvarer med lave ABC-4-værdi
Vælger du at sænke proteinniveauet, kan det gå ud over smågrisenes tilvækst. Sætter du (mere) syre til, øger du prisen på dit foder. Vælger du i stedet en råvare med en lav ABC-4 værdi, kan den erstatte en eksisterende post i budgettet, og foderet forbliver derfor typisk omkostningsneutralt, selvom din ABC-4-værdi forbedres.
STOR FORSKEL PÅ ABC-VÆRDI FOR SOJA
De fleste griseproducenter anvender forædlet soja i fravænningsblandingen. Mange tror fejlagtigt, at forskellige typer af forædlet soja kan det samme.
Herunder kan du se forskellen i ABC-4-værdi for ekstruderet soja, enzymbehandlet soja, fermenteret soja (EP200) og fermenteret rapsprotein(EP100i).
[2] Lawlor et al. 2005
[3] Lawlor et al. 2005
Tabel: Oversigt over ABC-4 værdier i raps og soja til fravænningsfoderet
Den mørkegrønne bjælke viser, hvor meget proteinkilden bidrager til henholdsvis at øge eller reducere pH-værdien i fravænningsfoderet.
Mælkesyrefermenteret soja med navnet EP200 sænker pH-værdien, mens enzymbehandlet og extruderet soja øger pH-værdien.
Du finder også eksempler på sojakilder, hvor mineralerne er fjernet helt fra sojaen for at sænke ABC-4-værdien. Men grisene skal bruge mineraler, så derfor er du nødt til at tilsætte dem igen via din mineralleverandør.
European Protein
